33967
Książka
W koszyku
Gluten free : jak współczesna pszenica nas zatruwa / Julien Venesson ; [tłumaczenie Anna Marczuk]. - Białystok : Vital, 2017. - 238 stron : ilustracje, fotografia, mapa, wykresy ; 21 cm.
Autor
Venesson Julien. Autor Marczuk Anna (tłumacz). Tłumaczenie
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Przynależność kulturowa
Literatura francuska
Temat
Dieta bezglutenowa Gluten
Gatunek
Poradnik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
Władze państwowe, specjaliści od żywienia i pracownicy przemysłu rolno-spożywczego zachęcają do coraz większego spożywania produktów zbożowych „dla zdrowia”. Tymczasem badanie przeprowadzone przez Juliena Venessona pokazuje, że możemy cieszyć się lepszym zdrowiem, jeśli z naszej diety wykluczymy pszenicę. Autor, konsultant w dziedzinie żywienia i dziennikarz naukowy, piszący dla wielu specjalistycznych stron internetowych oraz zajmujący się kształceniem profesjonalistów, dzieli się w tej książce mało znanymi faktami na temat glutenu. Ujawnia, że aby ograniczyć głód na świecie i zwiększyć wydajność, agronomowie w dużej mierze zmodyfikowali geny pszenicy. Powołali tym samym do życia potworne odmiany tego zboża, które zawierają znacznie więcej glutenu niż pszenica z czasów naszych przodków.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Pruszcz
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 614 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Gluten : comment le blé moderne nous intoxique
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia, netografia na stronach 193-238.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej